Với mục tiêu hướng tới xây dựng một nền nông nghiệp xanh, sạch, nông dân Việt Nam đã sáng tạo, đổi mới cách thức sản xuất và chế biến sản phẩm bằng việc ứng dụng công nghệ hiện đại. Ngay cả với việc phơi bánh tráng – một việc tưởng như vô cùng đơn giản cũng đã được hiện đại hóa nhờ có máy sấy bánh tráng. Ngay sau đây sẽ là thông tin về dòng máy này dành cho những ai chưa biết.
Lợi ích của máy sấy bánh tráng năng lượng mặt trời
Bánh tráng là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Ninh và Củ Chi (thành phố Hồ Chí Minh). Sản phẩm này được làm theo bí quyết gia truyền, hoàn toàn thủ công. Trong đó, quá trình làm khô hoàn toàn sử dụng ánh nắng mặt trời.
Tuy nhiên, nếu duy trì việc phơi bánh tráng ngoài trời dần dần sẽ không có chỗ để sản xuất đồng thời, không đảm bảo vệ sinh. Đó là lý do máy sấy bánh tráng bằng năng lượng mặt trời được ra đời.
Việc sử dụng máy để sấy bánh tráng hoàn toàn nhờ vào nguồn năng lượng mặt trời mang đến những lợi ích thiết thực đó là:
Giảm thiểu khí thải – bảo vệ môi trường
Lợi ích đầu tiên mà loại máy sấy này mang đến đó chính là giúp giảm thiểu khí thải ra môi trường, bảo vệ sức khỏe con người. Trước đây, bà con thường sử dụng các phương pháp sấy nhiệt bằng than hay máy sấy công nghiệp để làm khô bánh tráng. Điều này vừa gây tốn nguyên liệu vừa xả vào môi trường với một lượng lớn khí độc.
Với máy sấy bánh tráng bằng năng lượng mặt trời, mọi nguồn nguyên liệu được sử dụng đều là nguyên liệu sạch đến từ tự nhiên. Từ đó, tăng hiệu quả bảo vệ môi trường, chống biến đổi khí hậu.
Tiết kiệm năng lượng
Khai thác và sử dụng các nguồn năng lượng sẵn có trong tự nhiên như mặt trời, gió, nước chính là xu hướng hiện nay. Đây không còn là điều mang tầm vĩ mô mà đã được áp dụng vào khâu nhỏ nhất trong sản xuất bánh tráng. Đó là xây dựng hệ thống sấy bánh tráng bằng năng lượng mặt trời.
Điều này góp phần không nhỏ trong việc tiết kiệm năng lượng, hạn chế cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên. Đồng thời, giúp nông dân tạo ra được sản phẩm sạch, an toàn.
Tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng
Thay vì phải đầu tư mua sắm máy móc, trang thiết bị phục vụ cho việc làm khô bánh tráng nhanh, nhà sản xuất chỉ cần đầu tư vào hệ thống sấy đơn giản nhưng sử dụng lâu dài, bền vững. Máy sấy bánh tráng năng lượng mặt trời sử dụng nguyên liệu tự nhiên, người dùng không phải tốn kinh phí cho việc mua nguyên liệu hay bảo trì, bảo dưỡng.
Phơi bánh tráng bằng ánh nắng mặt trời không xa lạ. Nhưng khi đưa vào máy sẽ đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn.
Cách hoạt động của máy sấy bánh tráng bằng năng lượng mặt trời
Muốn biết máy sấy bánh tráng hoạt động ra sao, trước hết cần biết cấu tạo của loại máy này gồm có những bộ phận nào. 6 thành phần quan trọng cấu tạo nên chiếc máy này đó là:
- Bẫy nhiệt mặt trời
- Bộ phận tách ẩm ngõ vào
- Bộ phận thông gió và tải ẩm
- Xe đẩy và vỉ sấy
- Bộ phận khử vi sinh và nấm mốc
- Bảng điều khiển
Tương tự như nguyên lý hoạt động của các loại máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời khác, mô hình máy sấy bánh tráng hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt bên trong bẫy nhiệt mặt trời. Luồng không khí tuần hoàn trong buồng sấy được gia nhiệt từ bẫy nhiệt mặt trời có nhiệt độ gia tăng rất nhanh…
Không khí bên ngoài đi qua bộ phận tách ẩm, tách bỏ đến 80% lượng nước, đưa vào buồng sấy luồng không khí rất khô. Luồng không khí này được bộ phận thông gió và tải ẩm phân phối đều qua tất cả các bề mặt của vỉ sấy bánh tráng, trước khí thải bỏ cùng với ẩm ra bên ngoài và một phần nhỏ được hồi lưu lên bẫy nhiệt mặt trời để tải nhiệt lượng trở vào buồng sấy.
Bộ phận khử vi sinh và nấm mốc bằng đèn cực tím dải C (UVC) hoạt động theo thời gian được cài đặt trước sẽ khử các dòng vi sinh và nấm mốc trên bánh tráng, giúp sản phẩm rất sạch và bảo quản lâu dài, thuận lợi hơn.
Để thuận tiện cho người sử dụng, các vỉ sấy bánh tráng sẽ được xếp vừa khít trên các mâm sấy. Các mâm sấy này được xếp từ 15-25 tầng trên xe đẩy có gắn trục xoay. Công nhân đẩy các xe đẩy này vào buồng sấy, cấp điện cho motor trục quay để các vỉ sấy chuyển động tròn trong quá trình sấy. Hoạt động này giúp bánh tráng khô rất đồng đều và khô nhanh, giữ được màu sắc tự nhiên đẹp như phơi nắng.
Tầm nhìn và tiềm năng của công nghệ năng lượng mặt trời trong ngành thực phẩm
Xây dựng mô hình sản xuất thực phẩm xanh kết hợp năng lượng sạch đang là mục tiêu được cả thế giới hướng đến. Điều này giúp thay đổi nhận thức không chỉ của nhà sản xuất mà còn với cả người tiêu dùng.
Việc sử dụng máy sấy bánh tráng nói riêng và các thiết bị sản xuất năng lượng mặt trời nói chung mang đến nhiều lợi ích thiết thực. Nó không chỉ giúp sản phẩm đảm bảo được độ ngon nhất định mà còn an toàn với sức khỏe của người dùng.
Việc sử dụng năng lượng tái tạo ngoài tự nhiên như mặt trời cũng là cách giúp con người tiết kiệm hơn. Vì thế, với nguồn tài nguyên sẵn có này, không có lý do gì chúng ta lại bỏ qua bước tiến lớn như thế này.
Đặc biệt là ý thức và nhu cầu của người tiêu dùng cũng đã có sự thay đổi trong cách lựa chọn thực phẩm. Khi sức khỏe là vấn đề được đặt lên hàng đầu thì việc chọn thực phẩm được làm với nguyên liệu sạch, quy trình sạch chính là ưu tiên hàng đầu của nhiều khách hàng.
Từ những yếu tố trên có thể thấy những tiềm năng trong việc phát triển công nghệ năng lượng mặt trời của ngành thực phẩm. Nếu bạn là một người đang sản xuất và chế biến bánh tráng mà lại từ chối máy sấy bằng năng lượng mặt trời thì đó là một sự thụt lùi và chẳng mấy chốc sẽ bị đối thủ bỏ xa.
Kết luận
Có thể thấy, lợi ích mà máy sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời mang đến cho người dùng là rất lớn. Vậy còn chần chừ gì mà không lựa chọn ngay cho mình một người bạn đồng hành đáng tin cậy.
ITS Group là đơn vị phát triển các dòng máy sấy năng lượng mặt trời với mục tiêu nâng cao tầm giá trị của nông – thủy sản Việt Nam. Để được hỗ trợ tư vấn miễn phí, liên hệ Hotline 0989.309.477, ITS sẵn sàng đồng hành cùng bạn.
